L’Antica Trattoria del Ragno propone solo pizza con impasti a 72h di lievitazione. Alta digeribilità e presenza di soli prodotti nazionali, uniti dall’esperienza del nostro storico pizzaiolo Luigi, consentono di proporre risultati di eccellenza con ingredienti di altissima qualità.
Il nostro forno a legna ecologico e rotante di ultima generazione, oltre ad esaltare il gusto della pizza, tutela anche la nostra salute.
Il piano di cottura infatti resta separato dalla camera di combustione, consentendo una cottura uniforme e mantenendo al tempo stesso lontano dal cibo ceneri e polveri che ne intaccherebbero la genuinità. Nel nostro menù oltre alle pizze classiche appartententi alla tradizione italiana, troverete alcune pizze esclusive create utilizzando prodotti appartenenti ad una particolare stagione.